Sejarah dan Asal-Usul
Kerupuk Jangek adalah camilan khas Minangkabau yang terbuat dari kulit sapi atau kerbau yang dikeringkan dan digoreng hingga mengembang. Nama "jangek" dalam bahasa Minang berarti kulit, sesuai dengan bahan dasarnya. Kerupuk ini sering dijadikan pelengkap berbagai hidangan di rumah makan Padang.
Proses Pembuatan
Kulit sapi dibersihkan, direbus dengan bawang putih, garam, dan kunyit, lalu dijemur hingga benar-benar kering. Setelah itu, kulit kering digoreng dalam minyak panas hingga mengembang dan renyah.
Ciri Khas Kerupuk Jangek
- Tekstur ringan dan renyah dengan rasa gurih khas.
- Warna keemasan setelah digoreng.
- Aroma khas dari kulit sapi yang telah diolah dengan bumbu.
Pelengkap Kerupuk Jangek
Kerupuk ini biasanya disantap sebagai camilan atau pelengkap hidangan seperti gulai, rendang, dan sambalado.
Kesimpulan
Kerupuk Jangek adalah salah satu camilan khas Minang yang unik dan kaya rasa. Dengan kerenyahannya yang khas, kerupuk ini selalu menjadi pelengkap sempurna untuk hidangan Padang yang kaya bumbu.
Deskripsi : Kerupuk Jangek adalah camilan khas Minangkabau yang terbuat dari kulit sapi atau kerbau yang dikeringkan dan digoreng hingga mengembang.
Keyword : Kerupuk Jangek, menu Kerupuk Jangek dan masakan
0 Comentarios:
Posting Komentar