Resep dan Cara Membuat Ikan Selar Balado yang Pedas dan Lezat

Ikan selar balado adalah hidangan khas Indonesia yang menggabungkan ikan selar goreng dengan sambal balado pedas yang menggugah selera. Ikan selar, yang memiliki daging lembut dan rasa yang lezat, dipadukan dengan bumbu balado yang pedas dan gurih, menciptakan hidangan yang sempurna untuk menemani nasi putih hangat. Berikut adalah resep dan cara membuat ikan selar balado yang nikmat.

Bahan-bahan:

• 500 gram ikan selar, bersihkan dan buang isi perutnya
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 10 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit (opsional, sesuai selera)
• 2 buah tomat merah
• 1 sendok makan gula merah serut
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng ikan

Cara Membuat:

1. Goreng Ikan Selar:

   • Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng ikan selar hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.

2. Siapkan Bumbu Balado:

   • Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit (jika menggunakan), dan tomat menggunakan blender atau ulekan hingga menjadi pasta halus.

3. Tumis Bumbu:

   • Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Tumis pasta bumbu hingga harum dan matang, sekitar 5-7 menit.

4. Bumbui:

   • Tambahkan gula merah serut, kecap manis, garam, dan merica bubuk. Aduk rata dan masak hingga bumbu mengental dan rasa bumbu meresap.

5. Masukkan Ikan:

   • Tambahkan ikan selar goreng ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu balado hingga ikan terbalut bumbu dan bumbu meresap. Masak selama 2-3 menit agar bumbu menyerap ke dalam ikan.

6. Sajikan:

   • Ikan selar balado siap disajikan. Hidangkan dalam mangkuk atau piring besar dan nikmati dengan nasi putih hangat.

Tips:

• Untuk hasil yang lebih maksimal, pastikan ikan selar digoreng hingga kering dan garing agar teksturnya tetap renyah setelah dicampur dengan bumbu.
• Sesuaikan jumlah cabai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan. Jika suka pedas, tambahkan lebih banyak cabai rawit.

Ikan selar balado adalah hidangan yang kaya rasa dengan kombinasi ikan selar yang gurih dan sambal balado yang pedas. Hidangan ini sangat cocok sebagai lauk pendamping nasi putih dan akan menambah kelezatan meja makan Anda. Selamat mencoba!

Deskripsi : Ikan selar balado adalah hidangan khas Indonesia yang menggabungkan ikan selar goreng dengan sambal balado pedas yang menggugah selera. 
Keyword : Ikan selar balado, resep Ikan selar balado dan masakan Ikan selar balado